胰酶适用于消化细胞间质较少的软组织和传代细胞，如胚胎、上皮、肝、肾等组织，但对纤维性组织和较硬的癌组织的效果差。其消化效果主要与pH值、温度、时间、胰酶浓度、组织块大小和硬度有关，也与细胞本身有关。不同胰酶产品中含有的组分或含量存在差异，需要参考相关资料进行使用。
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